Domaine Les Davids

Ein seltenes und geschütztes Terroir für außergewöhnliche Weine: ein Landgut auf 580 m Höhe, das sich in ein geschütztes Tal an der Grenze zwischen dem Ventoux und den Monts de Vaucluse bettet.

Die Weinberge werden bewusst in biologischem Mischanbau geführt, was den Schutz der Biodiversität und das Vorhandensein einheimischer Hefen gewährleistet, deren Qualität eine perfekte Gärung sicherstellt.

Bei der Gestaltung des Weinkellers wurde darauf geachtet, dass die Schwerkraft bei allen verschiedenen Weinbereitungsprozessen genutzt werden kann, um die Qualität, die Integrität des Produkts und die vorausgegangene Arbeit zu achten. Der Weinkeller besteht aus drei miteinander verbundenen Ebenen, wobei die Schwerkraft den gesamten Reifungsprozess von der Einkellerung bis zur Lagerung der Flaschen antreibt.

Von der Auswahl der Rebstöcke bis zur Einlagerung in den Keller steht alles im Boden festgeschrieben. Die Natur hat diesen Boden gepflegt, ihm Wasser und eine gute Lage verschafft, mit einem vielfältigen Biotop aus Böden und Sonneneinstrahlung je nach Hang, was die Anpassung und den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten ermöglicht.

Die Fournil des Davids lädt ein, eine schmackhafte Auswahl an Broten, süßen und herzhaften Kuchen und anderen Kreationen zu entdecken. Sie finden hier auch saisonales Gemüse und einige unserer verarbeiteten Produkte (Tomatensoße, Säfte, Marmeladen, Sirup usw.).

Der Geist der Davids liegt auch in der Freude, ihre Lebenskunst mit anderen zu teilen. Unsere Weiler sind Heimathäfen für diejenigen, die die Entdeckung des Besten, was die Region zu bieten hat, verlängern möchten: ihre Authentizität.

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