Cavage-Demonstration: Auf der Suche nach der Sommertrüffel in den Truffes de Soulières

Entdecken Sie vom 1. Mai bis zum 31. Juli eines der Juwelen der Gastronomie der Vaucluse: die Trüffel! Folgen Sie dem Trüffelhund auf der Suche nach der Sommertrüffel aestivum und genießen Sie zum Abschluss eine wohlverdiente Verkostung mit den Trüffelbauern Pierre und Laurence, die Ihnen alle Geheimnisse dieses außergewöhnlichen Produkts verraten werden.


"Das Glück ist eine Suche. Jean Giono, provenzalischer Schriftsteller und Filmemacher (1895 /1970)


Erleben Sie einen einzigartigen, generationenübergreifenden Moment auf dem Land der Provence, wo die fabelhafte Röhre namens Trüffel wächst.
Auf einer Fläche von 23 ha, die biologisch bewirtschaftet wird, mitten in der unberührten Natur des südlichen Luberon, empfangen Sie Laurence und Pierre mit ihrer 40-jährigen Erfahrung inmitten ihrer Trüffeleichen und Lavendelbäume.

Es gibt zwei Jahreszeiten, die sich für die Ernte ihrer Trüffelsorten eignen:

Von Mai bis Ende Juli für den sogenannten Sommertrüffel.
Von Januar bis Februar, um die Königin der Trüffel, die Tuber melanosporum, zu entdecken.



Wir gehen nie alleine los, denn ohne unsere treuen vierbeinigen Partner wäre die Mission unmöglich.

Die Präsentation und das Aushöhlen nehmen eine gute Stunde in Anspruch.
Die anschließende Verkostung dauert manchmal noch viel länger, da sich die Gläser rund um den mythischen, über hundert Jahre alten Holzanhänger füllen und leeren.
Ein authentischer, echter Ort, an dem sich Schlemmerei auf Vergnügen reimt!



Mehrere Leistungen zur Auswahl :

L'Authentique: besteht aus einer Trüffelprobe, begleitet von einer hausgemachten Focaccia! serviert mit einem Wein (weiß, rosé oder rot) eines lokalen Winzers.

L'Élégance: besteht aus einer Trüffelprobe, hausgemachter Focaccia und getrüffeltem Brillantat Savarin (mit Tuber aetivum), serviert mit einem außergewöhnlichen Weißwein oder Rotwein aus dem Rhône-Tal.

La Prestigieuse: besteht aus einer Verkostung von Trüffel, hausgemachter Focaccia, Brillantat Savarin und Plancha vom Tagesmarkt (Tintenfisch mit Huhn, Gambas nach Wahl), begleitet von einem meisterhaften Weißwein oder Rotwein aus dem Rhône-Tal oder Champagner nach Wahl.

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